{"id":1407,"date":"2026-10-12T17:43:50","date_gmt":"2026-10-12T17:43:50","guid":{"rendered":"https:\/\/tiskre-do.eu\/?p=1407"},"modified":"2026-10-23T11:14:41","modified_gmt":"2026-10-23T11:14:41","slug":"kylmasavustimen-kaytto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tiskre-do.eu\/fi\/kylmasavustimen-kaytto\/","title":{"rendered":"Kylm\u00e4savustimen k\u00e4ytt\u00f6: SG1 ja SG2 \u2013 asennus, ilmavirta, vianetsint\u00e4 ja puhdistus"},"content":{"rendered":"\n

Kylm\u00e4savustimen k\u00e4yt\u00f6ss\u00e4 t\u00e4rkeint\u00e4 ei ole mahdollisimman suuri savum\u00e4\u00e4r\u00e4, vaan hallittu palaminen ja tasainen ilmavirta.<\/strong> Kun puuhake on kuivaa, t\u00e4ytt\u00f6 on v\u00e4lj\u00e4, hehku pysyy vakaana ja savustuskammiossa on riitt\u00e4v\u00e4 poistoveto, savun maku on puhtaampi ja l\u00e4mp\u00f6tilaa on helpompi hallita.<\/p>\n\n\n\n

T\u00e4m\u00e4 ohje on tehty TISKRE-DO SG1- ja SG2-kylm\u00e4savugeneraattoreille. Molemmissa on 5,1 litran hakeastia ja ilmapumpulla tuettu palaminen, mutta j\u00e4\u00e4hdytys on erilainen: SG1 k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 passiivista 3-levyist\u00e4 j\u00e4\u00e4hdytint\u00e4, SG2 aktiivista 5-kerroksista j\u00e4\u00e4hdytin-suodatinta.<\/p>\n\n\n\n

Jos haluat ensin ymm\u00e4rt\u00e4\u00e4 menetelmien eron, lue Kylm\u00e4savustus vs kuumasavustus<\/a>. T\u00e4ss\u00e4 artikkelissa keskityt\u00e4\u00e4n laitteen k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6n k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n.<\/p>\n\n\n\n

Kylm\u00e4savustimen k\u00e4ytt\u00f6 lyhyesti: 10 vaihetta<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  1. Aseta generaattori ulos vakaalle, tasaiselle ja palamattomalle kuumuutta kest\u00e4v\u00e4lle alustalle.<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  2. Kokoa SG1 tai SG2 valmistajan kaavion ja videon mukaan.<\/strong> Varmista kannet, poltin, j\u00e4\u00e4hdytin, letkut ja sovitin.<\/li>\n\n\n\n
  3. Liit\u00e4 savuletku kylm\u00e4\u00e4n savustuskammioon tai grilliin.<\/strong> J\u00e4t\u00e4 savulle hallittu poistoreitti.<\/li>\n\n\n\n
  4. T\u00e4yt\u00e4 5,1 l astia kuivalla elintarvikesavustukseen tarkoitetulla hakkeella.<\/strong> SG-sarjassa sopiva k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6n koko on noin 3-8 mm. \u00c4l\u00e4 pakkaa tiiviiksi.<\/li>\n\n\n\n
  5. Kytke ilmansy\u00f6tt\u00f6.<\/strong> SG1 k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 yht\u00e4 pumppua, SG2 erillisi\u00e4 ilmapiirej\u00e4 polttimelle ja aktiivij\u00e4\u00e4hdyttimelle.<\/li>\n\n\n\n
  6. Sytyt\u00e4 hake, kunnes syntyy jatkuva hehku.<\/strong> Tavoite on kytev\u00e4 hehku, ei avoin liekki.<\/li>\n\n\n\n
  7. S\u00e4\u00e4d\u00e4 ilmavirta vakaaksi.<\/strong> Liian pieni virtaus sammuttaa hehkun, liian suuri nopeuttaa palamista ja lis\u00e4\u00e4 l\u00e4mp\u00f6\u00e4.<\/li>\n\n\n\n
  8. Mittaa savustuskammion l\u00e4mp\u00f6tila ruoan korkeudelta.<\/strong> Kylm\u00e4savustus ei kypsenn\u00e4 ruokaa.<\/li>\n\n\n\n
  9. Tarkista j\u00e4rjestelm\u00e4 s\u00e4\u00e4nn\u00f6llisesti.<\/strong> Yksi t\u00e4ytt\u00f6 on suunniteltu noin 5-6 tunnin k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n.<\/li>\n\n\n\n
  10. Sammutuksen j\u00e4lkeen katkaise ilmansy\u00f6tt\u00f6, anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4 t\u00e4ysin, puhdista ja kuivaa osat.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Elintarviketurvallisuus:<\/strong> alle noin 30\u00b0C:n kammion l\u00e4mp\u00f6tila on kylm\u00e4savustuksen prosessitavoite, ei turvallisuustakuu. Kylm\u00e4savu ei kypsenn\u00e4 raakaa kalaa tai lihaa. Niille tarvitaan tuotekohtainen suolaus\/kypsytys, hygienia, kylm\u00e4s\u00e4ilytys ja tarvittaessa muu turvallinen k\u00e4sittely.<\/p>\n\n\n\n

    SG1 ja SG2 k\u00e4yt\u00f6ss\u00e4 – mit\u00e4 eroa niill\u00e4 on?<\/h2>\n\n\n\n
    Ominaisuus<\/th>SG1<\/th>SG2<\/th><\/tr><\/thead>
    Hakeastia<\/td>5,1 l, \u00d8130 mm<\/td>5,1 l, \u00d8130 mm<\/td><\/tr>
    J\u00e4\u00e4hdytys<\/td>Passiivinen 3-levyinen j\u00e4\u00e4hdytin<\/td>Aktiivinen 5-kerroksinen labyrinttij\u00e4\u00e4hdytin-suodatin<\/td><\/tr>
    Ilmansy\u00f6tt\u00f6<\/td>1 \u00d7 YE-923 ilmapumppu<\/td>2 \u00d7 YE-922 kompressoria: poltin + j\u00e4\u00e4hdytin<\/td><\/tr>
    Kondensaatti<\/td>Yksinkertainen passiivinen savupolku<\/td>Lasipurkki ker\u00e4\u00e4 terva-\/savukondensaattia<\/td><\/tr>
    K\u00e4ytt\u00f6aika<\/td>noin 5-6 h \/ t\u00e4ytt\u00f6<\/td>noin 5-6 h \/ t\u00e4ytt\u00f6<\/td><\/tr>
    Sopii erityisesti<\/td>Helppo ja toimintavarma kotik\u00e4ytt\u00f6<\/td>Lis\u00e4j\u00e4\u00e4hdytys ja kondensaatin erottelu<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

    SG1<\/a> on rakenteeltaan yksinkertaisempi ja huoltotarve on pieni. SG2<\/a> johtaa savun aktiivisen viisikerroksisen j\u00e4\u00e4hdytin-suodattimen l\u00e4pi, jolloin savusta poistuu l\u00e4mp\u00f6\u00e4 ja tahmeaa kondensaattia ennen savustuskammiota.<\/p>\n\n\n\n

    SG2:n aktiivij\u00e4\u00e4hdytin ei ole j\u00e4\u00e4kaappi.<\/strong> Se j\u00e4\u00e4hdytt\u00e4\u00e4 savua, mutta ei automaattisesti savustuskammion ilmaa. L\u00e4mpim\u00e4ll\u00e4 s\u00e4\u00e4ll\u00e4 mittari ratkaisee, ei letkun tuntuma.<\/p>\n\n\n\n

    \"TISKRE-DO<\/figure>\n\n\n\n

    1. Turvallinen k\u00e4ytt\u00f6paikka<\/h2>\n\n\n\n

    Kylm\u00e4savustus tapahtuu matalassa l\u00e4mp\u00f6tilassa, mutta generaattorin sis\u00e4ll\u00e4 on silti kytev\u00e4 tuli ja metalliosat kuumenevat. K\u00e4yt\u00e4 laitetta ulkona avoimessa, hyvin tuuletetussa paikassa. Suljettu autotalli tai varasto ei ole turvallinen savun ja palamiskaasujen vuoksi.<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • \u00c4l\u00e4 aseta laitetta puulle, muoville, pahville tai kuivalle kasvillisuudelle.<\/li>\n\n\n\n
    • Pid\u00e4 et\u00e4\u00e4ll\u00e4 polttoaineista, kaasuista, liuottimista ja muista syttyvist\u00e4 aineista.<\/li>\n\n\n\n
    • Pid\u00e4 lapset ja lemmikit poissa laitteen l\u00e4helt\u00e4 k\u00e4yt\u00f6n ja j\u00e4\u00e4htymisen ajan.<\/li>\n\n\n\n
    • K\u00e4yt\u00e4 tarvittaessa kuumuutta kest\u00e4vi\u00e4 k\u00e4sineit\u00e4.<\/li>\n\n\n\n
    • \u00c4l\u00e4 j\u00e4t\u00e4 k\u00e4ynniss\u00e4 olevaa generaattoria valvomatta.<\/li>\n\n\n\n
    • Anna kaikkien metalliosien j\u00e4\u00e4hty\u00e4 ennen purkamista tai puhdistusta.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      2. Kokoaminen: k\u00e4yt\u00e4 mallikohtaista ohjetta<\/h2>\n\n\n\n

      SG1:n ja SG2:n savupolku sek\u00e4 j\u00e4\u00e4hdytin ovat erilaiset. Siksi osien j\u00e4rjestyst\u00e4 ei kannata p\u00e4\u00e4tell\u00e4 itse. Ennen hakkeen lis\u00e4\u00e4mist\u00e4 tarkista, ett\u00e4 poltin, j\u00e4\u00e4hdytin, kannet, ilmaletkut, savuletku ja grillisovitin ovat oikein asennettu ja tukevasti paikoillaan.<\/p>\n\n\n\n

      Virallinen SG1-kokoamisvideo<\/h3>\n\n\n\n
      \n