SG1 või SG2: milline külmsuitsugeneraator valida?
SG1 ja SG2 külmsuitsugeneraatori võrdlus: passiivne või aktiivne jahutus, õhuvool, hooldus ja sobiv kasutus suitsukapile, grillile või kamadole.
Kui soovid olemasolevale suitsukapile, grillile või kamadole lisada välise suitsuallika, on TISKRE-DO valikus põhiline küsimus SG1 või SG2. Mõlemad on Eestis valmistatud 5,1-liitrise mahutiga külmsuitsugeneraatorid, kuid nende jahutus- ja õhusüsteem on erinev.
SG1 ja SG2 põhilised erinevused
| Omadus | SG1 | SG2 |
|---|---|---|
| Mahuti | 5,1 l, Ø130 mm | 5,1 l, Ø130 mm |
| Jahutus | Passiivne 3-plaadiline jahuti | Aktiivne 5-kihiline labürint-jahuti-filter |
| Kondensaat | Eraldi kogumisanumat pole | Klaaspurgiga kogumine |
| Õhupump | YE-923 | Üks kahekambriline YE-922 |
| Komplektis | Adapter + 1 l lepapuulaaste | Adapter + 1 l lepapuulaaste |
Millal valida SG1?
SG1 sobib siis, kui eelistad lihtsat ja töökindlat lahendust ning passiivsest jahutusest piisab. Vähem komponente tähendab ka lihtsamat puhastamist ja hooldust.
- sobib grillile, kamadole ja suitsukapile;
- hea valik pikema suitsutee korral;
- sobib kasutajale, kes ei vaja eraldi kondensaadikogumist.
Millal valida SG2?
SG2 lisab aktiivse 5-kihilise jahuti-filtri ja klaaspurgi kondensaadi kogumiseks. See on kasulik, kui suitsutee on lühike, väljas on soojem või soovid suitsu enne kambrisse jõudmist rohkem jahutada.
Õhuvool ja laastud
Mõlemad mudelid töötavad kõige stabiilsemalt kuivade 3–8 mm suitsulaastudega. Ära suru laaste liiga tihedalt kokku. Eesmärk on ühtlane hõõgumine, mitte maksimaalne õhuvool. Liiga nõrk õhk võib hõõgumise kustutada, liiga tugev õhk võib põlemist kiirendada.
Kumb on lihtsam hooldada?
SG1 on lihtsam, sest aktiivset filtrit ja kondensaadipurki pole. SG2 puhul tuleb lisaks kontrollida ja puhastada jahuti-filtrit ning kondensaadianumat.
Kuidas valida?
Vali SG1, kui vajad lihtsat välist suitsugeneraatorit ja passiivsest jahutusest piisab. Vali SG2, kui vajad aktiivset jahutust ja kondensaadi kogumist.
Kui soovid enne ostu mõista protsessi enda erinevusi, vaata ka juhendit külmsuitsutamine vs kuumsuitsutamine.
Milline generaator sobib sinu suitsukapi või kamadoga?
Mõlemad mudelid tekitavad suitsu suitsutuskambrist eraldi. Sobivus sõltub kambrist, adapteri ühendusest, suitsukanali pikkusest ja temperatuurikontrolli võimalusest. SG1 on praktiline valik, kui passiivsest jahutusest piisab ja soovid lihtsat hooldust. SG2 aktiivne jahuti-filter aitab lühikese suitsutee korral suitsu täiendavalt jahutada ning kondensaati enne kambrisse jõudmist koguda. Aktiivne jahutus ei taga üksi toidule ohutut temperatuuri: kambrisisest temperatuuri tuleb eraldi mõõta.
Mis on mõlema mudeli komplektis?
SG1 kasutab YE-923 õhupumpa ja kolme plaadiga passiivset jahutit. SG2-l on üks kahekambriline YE-922 õhukompressor ning viiekihiline aktiivne jahuti-filter koos kondensaadi klaasnõuga. Mõlema mudeli komplekti kuuluvad 5,1-liitrine laastumahuti, universaalne adapter, 0,6 m silikoonvoolik ja 1 liiter 3–8 mm lepapuulaaste.
Enne kasutamist vaata SG1 ja SG2 külmsuitsugeneraatori seadistamise ja puhastamise juhendit. Konkreetse toote hinna, mõõtmed ja saadavuse leiad eespool viidatud SG1 ja SG2 tootelehtedelt.
Ohutus
Külmsuitsutamine annab toidule suitsumaitse, kuid ei küpseta seda nagu kuumsuitsutamine. Kala, liha ja teiste kiiresti riknevate toitude puhul tuleb järgida sobivat soolamist või töötlemist, külmaahelat, hügieeni ja kohalikke toiduohutuse nõudeid.
KKK
Kas SG1 ja SG2 mahutid on sama suured?
Jah. Mõlemal on 5,1 l mahuti Ø130 mm.
Mis on peamine erinevus?
SG1 kasutab passiivset jahutit, SG2 aktiivset 5-kihilist jahuti-filtrit.
Kas adapter on komplektis?
Jah, mõlemas komplektis on universaalne adapter keraamilisele ja metallgrillile.
Kui palju laaste on kaasas?
1 l lepapuulaaste suurusega 3–8 mm.