Fumage à froid au kamado : raccorder un générateur externe
Fumer à froid dans un kamado sans charbon : adaptateur, entrée et sortie de fumée, température, choix SG1/SG2 et erreurs à éviter.
TISKRE-DO Technical Team
Technical content is prepared by the TISKRE-DO Technical Team using TISKRE-DO product documentation, assembly instructions and practical product knowledge. TISKRE-DO develops and manufactures smoking equipment and outdoor products in Estonia.
Copeaux pour fumage à froid : bois, taille et conseils
Aulne, hêtre ou pommier ? Comment choisir des copeaux secs de 3 à 8 mm pour les SG1/SG2, régler l'air et éviter les problèmes de fumée.
SG1 ou SG2 : quel générateur de fumée froide choisir ?
Comparatif SG1 vs SG2 : refroidissement passif ou actif, débit d’air, entretien et choix du générateur de fumée froide pour fumoir, barbecue ou kamado.
Comment utiliser un générateur de fumée froide : guide SG1/SG2, réglage, dépannage et nettoyage
Comment utiliser un générateur de fumée froide : montage SG1/SG2, copeaux, allumage, réglage du débit d’air, contrôle de température, dépannage et nettoyage.
Fumage à froid ou fumage à chaud : différences, températures et usages
Le fumage à froid et le fumage à chaud utilisent tous deux la fumée, mais le procédé, la température, la sécurité et le résultat final sont très différents. Voici comment choisir la bonne méthode.
Comment fumer du poisson à froid à la maison
Le fumage à froid du poisson permet d’obtenir un saumon ou une truite au goût fumé profond, avec une texture plus ferme, une belle couleur et un arôme délicat. Mais contrairement au fumage à chaud, le fumage à froid ne…